En Destilería Los Agustinos, nos apasiona crear licores artesanales únicos con productos naturales y orgánicos. Pero, ¿qué son los licores y cómo se diferencian de otras bebidas alcohólicas? En este primer artículo de nuestro blog, te invitamos a embarcarte en un viaje sensorial por el mundo de los licores, explorando sus distintos tipos y graduaciones alcohólicas.
¿Qué es un licor?
Un licor es una bebida alcohólica destilada que se obtiene a partir de la fermentación de frutas, hierbas, especias o granos, y que posteriormente se macera con azúcar o jarabe de azúcar, miel u otros edulcorantes. A diferencia de otras bebidas alcohólicas como el vino o la cerveza, los licores tienen un mayor contenido de alcohol, que generalmente oscila entre el 15% y el 55% del volumen.
Tipos de licores:
La amplia variedad de licores existentes en el mundo se puede clasificar en diferentes categorías según sus características principales:
- Licores de base alcohólica: Se elaboran a partir de una base de alcohol neutro, como el vodka o el alcohol etílico rectificado. Algunos ejemplos son el ron, el gin, el vodka aromatizado y el brandy.
- Licores de frutas: Se obtienen de la maceración de frutas frescas o secas en alcohol, generalmente con azúcar o miel. Entre los más populares encontramos el coñac, el whisky, el tequila, el aguardiente de frutas y el licor de naranja.
- Licores de hierbas: Se elaboran a partir de la infusión de hierbas aromáticas, especias o raíces en alcohol, con adición de azúcar u otros edulcorantes. Algunos ejemplos son el fernet, el Jägermeister, el Chartreuse y el licor de anís.
- Licores de crema: Se preparan mezclando crema de leche o nata con alcohol, azúcar y otros ingredientes, como vainilla o chocolate. Entre los más conocidos están el Baileys, el Amarula y el licor irlandés.
Graduaciones alcohólicas:
El grado alcohólico de un licor se expresa en grados de alcohol por volumen (°ABV), que representa el porcentaje de alcohol puro presente en la bebida. Los licores suelen tener una graduación alcohólica más alta que otras bebidas alcohólicas como el vino (12-15% ABV) o la cerveza (4-6% ABV).
- Licores ligeros: Entre 15% y 25% ABV, como el vino fortificado, el vermut y algunos licores de frutas.
- Licores medios: Entre 25% y 40% ABV, como el whisky, el ron blanco y el gin.
- Licores fuertes: Entre 40% y 55% ABV, como el brandy, el ron añejo y algunos licores de hierbas.
En Destilería Los Agustinos, ofrecemos una amplia variedad de licores artesanales de la más alta calidad, elaborados con ingredientes frescos y orgánicos. Te invitamos a visitar nuestra tienda online o nuestra destilería para descubrir el mundo de los licores y disfrutar de una experiencia sensorial única.
¡Salud!
